Healthy sunday pancakes

DSC_9492Pannekaker er perfekt frokost på en søndag. Tar litt tid å lage, og null tid å spise. Det er det eneste som er litt kjedelig med det. Jeg pleier å lage mange små, så går det litt fortere å steike. Det er også en fordel å ha to store steikepanner. Disse har jeg laget utifra denne oppskriften fra Linda Stuhaug sin blogg, hun har masse bra oppskrifter. Jeg har gjort en del endringer, her er oppskriften:

Pannekaker
3 egg
3 ss vanilje skyr
60 g havregryn malt til mel i blenderen (går kjapt)
45 g valgfri tørrvare, jeg brukte vaniljeproteinpulver og fullkornsmel.
1 ts bakepulver
En klype salt
Bittelitt stevia
Melk til passe, litt tykk konsistens (Bruk den melken du vil)

La helst røren stå å svelle noen timer hvis du kan, lag den eventuelt dagen før og ha den stående i kjøleskapet. Da blir det bedre konsistens på den og havregrynene/melet får tid til å svelle litt. Steikes med kokosolje eller smør.

DSC_9497

DSC_9507Når det er bakepulver i pannekakerøren blir de litt ekstra fluffy. Mmm. For å ødelegge de sunne pannekakene totalt hadde vi litt iskrem og sirup på toppen. Ups ups. Varme pannekaker og is er verdens beste kombo og det er lov på søndager! Vi fikk også i oss en dose med grønt for å ha et vitaminalibi. Denne smoothien har jeg laget før og du finner oppskriften her.

DSC_9483DSC_9519 DSC_9475Litt god kaffe hadde vi også til. Verdens beste søndagsfrokost! :)

DSC_9511 DSC_9496Håper noen har lyst å prøve sunnifiserte pannekaker. Du kommer langt bare med å bytte ut hvetemel med havremel eller fullkornsmel. Og du kommer til å være mett i mange timer.

God søndag!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s