Since last time

bass under buen 03.JPGbass under buen 02.JPGbass under buen 01.JPG

Det går litt lang tid mellom hver oppdatering her, men sånn blir det med full jobb ved siden av. Tiden flyr litt for fort avgårde, men nå er det heldigvis kun en uke igjen på jobb, også skal jeg slappe max av med en 3 ukers ferie. Vi skal bare være hjemme i København i ferien, også skal vi en uke til Færøyene sammen med pappa og co. Ingen palmesus med andre ord, men kanskje vi klarer å få råd til en tur til varmere strøk i vinter. Jeg er mye mer glad i å reise til tropiske land når det er vinter her hjemme, sommeren er jo stort sett ganske fin i København. Det synes danskene ikke, men for en bergenser er det helt fantastisk, hehe.

It’s takes a while between each update here, but that’s how it is with a full time job too. Time flies fast as usual, but luckily I only have one week left at work, and then I’ll have 3 weeks holiday. We’re staying home in Copenhagen during our vacation, and we’ll go to the Faroe Islands with my dad and co for one week. No windy palms in other words, but maybe we can afford a trip to a warm place this winter. I’m much more fond of traveling to tropical countries when it’s winter at home, summer is pretty nice in Copenhagen. Danes don’t think so, but for a person from Bergen it’s amazing, hehe.

P7080512.JPGbodylab protein pancake mix 02.JPGbodylab protein pancake mix 04.JPG

Denne uken har jeg vært alene hjemme, kæresten er nemlig i Praha på skrivefeire. Jeg kan ikke huske sist jeg var alene hjemme, så det har vært superdigg, men jeg har egentlig ikke hatt tid til å være her så mye, typisk. I går var jeg på et event som heter bass under buen, sammen med noen venninner. Det var veldig gøy, og det ble masse dans dans og øl, så jeg føler meg litt smadret i dag. Derfor var på sin plass med pannekaker til frokost.

This week I’ve been home alone, my boyfriend is in Prague on a writing holiday. I don’t remember last time I was home alone, so it’s been super nice, but I haven’t really had time to be home that much. Yesterday I was at an event called bass under buen, with some girlfriends. It was a lot of fun and there was a lot of dance dance and beer, so I feel a bit smashed today. 

bodylab protein pancake mix 06.JPGbodylab protein pancake mix 05.JPG

Jeg kjøpte denne shake ‘n’ bake protein pannekakemixen fra bodylab for en stund siden, og i dag fikk jeg endelig prøvd den ut. Pulveret skal kun blandes med melk eller vann, også er det bare å steike. Det tok meg max fem minutter før jeg hadde fire fluffy pannekaker klare, og de smakte veldig godt. Jeg liker best å lage pannekakerøre selv, men noen ganger er det fint med lazy løsninger.

I bought this shake ‘n’ bake protein pancake mix from bodylab a while ago, and today I finally tried it out. You just need to mix the powder with milk or water, and then it’s ready to fry. It took me a maximum of five minutes before I had four fluffy pancakes ready, and they tasted very good. I like to make pancakes from scratch myself, but sometimes it’s nice with lazy solutions.

P7040469.JPGhay hackney.JPG

Nå har vi også begynt å få det så koselig her, så jeg har bare lyst å være hjemme hele tiden. Det mangler fremdeles masse før vi har det sånn som vi har lyst til, ting tar tid, og alle de fine møblene vi vil ha er superdyre. Men vi har ihvertfall fått oss ny sofa, og den er så fin og komfortabel. Jeg skal se om jeg ikke får tatt noen bedre bilder av den en annen dag, det er litt vanskelig med motlys.

It’s also starting to look nice in our new home, so now I just want to be home all the time. There is still plenty left to do, things take time, and all the nice furniture we want is super expensive. But at least we have got our new sofa and it’s so pretty and comfy. I’ll see if I manage to snap better pictures of it another day, it’s a bit hard with backlight.

P7040493.JPGP7040482.JPGP7040478.JPGP7040477.JPG

Nå tror jeg jeg skal gå en tur i solen, også skal jeg kose meg i sofaen med en boks is og Netflix. Nom nom! God søndag!

I think I’ll go for a walk in the sun now, and then I’ll be sofa slacking with a box of ice cream and Netflix. Nom nom! Have a nice Sunday!

Advertisements

Pavlova til 17 mai

Pavlova kake 17 mai_01.JPGPavlova kake 17 mai_06.JPGPavlova kake 17 mai_02.JPG

På vår litt tidlige 17 Mai fest i går lagde jeg pavlova kake for første gang, og den ble så god at jeg må dele oppskriften her. Det er en veldig lett kake å lage, til og med jeg fikk det til. Oppskriften har jeg lånt fra Klikk.no, den ser sånn ut:

On our early 17th of May party yesterday I made pavlova cake for the first time, and it turned out so delishious that I have to share the recipe here. It’s a very easy cake to make, even I managed to get it right. I’ve borrowed the recipe from Klikk.no:

PAVLOVA

Marengsbunn | Meringue bottom

6 eggehviter | 6 eggwhites
2 ts hvitvinseddik | 2 ts white wine vinegar
4 dl sukker | 320 g sugar
1 ts maizena | 1 ts maizena
1 ts vaniljesukker | 1 ts vanilla sugar

Fyll | Fill

5 dl kremfløte | 500 g cream
5 dl vaniljekrem (ferdiglaget) | 500 g vanilla cream (readymade)
Friske bær | Fresh berries
Mynteblader | Mint leaves

P5153424.JPGPavlova kake 17 mai_05.JPG

Sett ovnen på 250 grader. Visp eggehvitene til hardt skum i en helt ren bolle. Ha eddiken i mens du visper. Så tilsetter du sukker, maizena og vaniljesukker litt og litt mens du fortsatt visper. Når massen stiv har du den på bakepapiret i den størrelsen du vil, jeg lagde den rund. Sett marengsen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 grader til 100 grader. Pass på den så den ikke blir brent, det er lett for! ;) Den skal stekes en time, så tar du den ut og lar den avkjøle. Den skal være spø utenpå og myk inni, og det klarte jeg heldigvis å få til. Rett før servering visper du fløte til krem, her trenger du ikke sukker synes jeg, siden det er nok av søtt i de andre tingene. Bland forsiktig kremen sammen med den ferdiglagde vaniljekremen, og pynt kaken med en haug med bær. Nom nom!

Preheat the oven to 250 degrees. Whip the egg whites into hard foam in a perfectly clean bowl. Add vinegar while you whip. Then you add sugar, maizena and vanilla sugar little by little while you still whip. When the mass stiff you put it on the baking paper in the size you want, I made it round. Put the meringue bottom lowest in the oven and lower the heat from 250 degrees to 100 degrees. Be careful so it doesn’t burn, it can easily happen! ;) It shall be baked one hour, then take it out and let it cool. It should be hard on the outside and soft on the inside, luckily I managed to get that way. Just before serving whip cream, here you don’t need sugar, I think, since there are plenty of sweet in the other things. Gently mix the cream together with the ready-made vanilla cream, and garnish the cake with a bunch of berries. Nom nom!

Pavlova kake 17 mai_08.JPGPavlova kake 17 mai_07.JPGPavlova kake 17 mai_03.JPG

Nå skal vi kose oss med litt pizza og Game of Thrones. Kommer innom med litt flere bilder fra feiringen i morgen. Håper alle får en fin 17 Mai! :D

Now we are going to enjoy some pizza and Game of Thrones. I will show some more pictures from the celebration tomorrow. I hope everybody has a nice 17th of May! :D

Delicious sunday breakfast

eggs benedict 01.JPGeggs benedict 04eggs benedict 03.JPG

Noen ganger er jeg en superflink housewife, sånn som denne søndagen. Kæresten sin yndlingsfrokost er eggs benedict, noe jeg ikke lager ofte, men av og til. Det er egentlig ganske kjapt og enkelt å lage, men alt skal være ferdig og varmt på samme tid, så da blir jeg allikevel alltid litt stresset. Jeg har selvfølgelig jukset litt og laget hollandaise sausen fra en pose, men det må jo være lov.

Sometimes I’m a really good housewife, like today. My boyfriends favourite breakfast is eggs benedict, I don’t make it often, but occasionally. It’s not too complicated and pretty quick to make. But it’s a bit difficult when everything is supposed to be warm and finished at the same time. Of cause I have cheated a bit, the hollandaise sauce is from a bag, but why not.

eggs benedict 07.JPGeggs benedict 06.JPGeggs benedict 09.JPG

Jeg kjøpte noen yoghurt boller som jeg puttet i ovnen med litt smør og røkt skinke på, da blir de gode og varme, og skinken stekt. Oppå der har jeg spinat med litt granateple balsamico, og på toppen posjerte egg. Det er ikke så vanskelig å posjere egg, og jeg blir flinkere for hver gang. Så er det bare å helle på med usunn hollandaise saus og pynte med litt gressløk. Nom nom!

I bought yogurt buns that I have heated in the oven with some butter and smoked ham. On top of that I have spinach with pomegranate balsamico, and then porched eggs. It’s not too difficult to make porched eggs, I’m getting better and better at it. Put a lot of hollandaise sauce on top, and sprinkle with chives. Nom nom!

juice 02.JPGbubbles.JPGjuice.JPGeggs benedict 02.JPG

Vi hadde også litt bobler, juice og kaffe til. Ingen god søndagsfrokost uten. ;)

We also had some bubbles, juice and coffee. No good sunday breakfast without it. ;)